UZU K
UZU Kが掲げるコンセプトは「食とコミュニティ」 食を通じて人や文化を結び、繋げる事で食文化の発展と継承を行っていきたいと考えています。 その第一歩として「楽しむこと」をテーマに進めてまいります。 2024年8月より 生まれ育った高知の食材と文化、 料理を通じて得た京都での出会いと経験、 それらを合わせ【テリーヌ】というデザートで表現しました。
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